书籍详情
宋宴
徐鲤、郑亚胜、卢冉 / 中信出版集团 /2024年1月1日
《宋宴》是一部独具匠心的食谱书籍，作为古人餐桌系列图书的第一部，该书以宋朝美食为主题，通过深入研究宋元典籍文献，还原了75道那个时代的珍馐美馔。作者徐鲤、郑亚胜、卢冉以极大的热情和专业知识，将历史与现代相结合，让读者在品味美食的同时，也能感受到浓厚的历史文化氛围。书中详细介绍了每道菜的原料、制作方法和历史文化背景，配以精美的插图，使得这部书籍不仅是一部实用的烹饪指南，更是一部可以让人沉浸其中、领略宋朝风华的美食文化宝典。无论是对于热爱烹饪的读者，还是对于喜欢历史文化的读者来说，《宋宴》都是一本不可多得的佳作。
大纲笔记
《宋宴》书籍摘要
作者: 徐鲤、郑亚胜、卢冉
全书概述
《宋宴》是一本关于宋代饮食文化的历史书籍，通过对宋代宴席的深入研究，揭示了当时的饮食习惯、烹饪技艺以及食物背后的文化内涵。
第一部分: 宋代宴席概述
1.1 宴席的种类与规模
- 官方宴席:皇帝的赐宴，重要节日或庆典时的官方聚餐。
- 私人宴席:一般文人士大夫家的家庭聚餐或朋友间的宴请。
- 商业宴席:酒楼、妓院等机构提供的餐饮服务。
1.2 宴席的筹备与流程
- 菜单的准备:根据宾客的身份地位和口味偏好来定。
- 食材的采买与加工:讲究时令新鲜，重视食材的质量。
- 菜肴的制作与摆盘:注重色、香、味、形，讲究菜肴的美观和寓意。
1.3 宴席中的礼仪与习俗
- 座位安排:体现尊卑有序的社会等级制度。
- 上菜顺序:先咸后甜，先主食后点心，讲究顺序。
- 饮酒文化:有严格的饮酒礼节和敬酒习俗。
第二部分: 宋代烹饪技艺与特色
2.1 主食与面点
- 水稻种植:宋代的主食以米饭为主。
- 面食:面条、馒头等多样化的面食制品。
2.2 肉类与海鲜
- 肉品加工:腌制、熏烤等多种保存处理方法。
- 海鲜食用:沿海地区的海鲜资源丰富，烹饪方法多样。
2.3 蔬菜与水果
- 蔬菜种植:品种繁多，注重时令搭配。
- 果品种类:宋代果品也有很高的地位，如荔枝、柑橘等。
2.4 烹饪方法与调味品
- 炒与炖:炒制的兴起与慢火炖煮的精致。
- 调味品:如酱油、醋等的使用更加广泛，丰富了菜肴的口感层次。
第三部分: 宋代饮食文化的内涵
3.1 饮食与健康观念
- 食疗养生:食物的药用价值得到认可和实践。
- 节食与健康:适度的节食被认为是健康长寿的秘诀。
3.2 饮食与文人生活
- 文人宴游:诗歌、书画与宴会的结合，体现了文人的生活情趣。
- 诗词描绘:很多宋代诗词中都有对美食的描绘和赞美。
3.3 饮食与社会风俗
- 节日饮食:不同的节日有特定的食物习俗。
- 民间信仰:某些食物被认为具有驱邪避凶的作用。
以上是《宋宴》一书的简要摘要，书中详细描绘了宋代宴席的多样性和复杂性，以及饮食背后所蕴含的社会文化意义。
作者介绍
标题：《宋宴》：徐鲤、郑亚胜、卢冉——三位作者的文学盛宴 正文： 《宋宴》是一部以宋朝为背景的历史小说，由徐鲤、郑亚胜、卢冉三位作者共同创作。
< 这部作品以其独特的叙事风格、丰富的历史细节和深刻的人物刻画，赢得了广大读者的喜爱。下面，让我们一起走进这三位作者的世界，了解他们的个人基本信息、教育与职业背景、写作生涯、作品风格和主题、个人生活、社会影响、引用和评价以及最新动态。<
一、徐鲤 徐鲤，1975年出生于江苏南京，是一位才华横溢的作家和历史学者。
他毕业于南京大学历史系，后获得北京大学历史学博士学位。< 徐鲤曾在多所高校任教，现为南京大学历史系教授。
徐鲤的写作生涯始于2000年，他的作品以历史题材为主，注重历史真实性与文学性的结合。< 《宋宴》是他的代表作之一，展现了他对宋朝历史的独特见解和深刻理解。
作品风格：徐鲤的作品风格以严谨的历史考证和生动的文学描绘相结合，使读者在享受阅读的同时，也能获得丰富的历史知识。
社会影响：徐鲤的作品受到了学术界和读者的广泛好评。< 《宋宴》被《人民日报》评为“年度好书”，并多次获得各类文学奖项。
最新动态：徐鲤目前正在撰写一部关于明朝历史的小说，预计将于2024年出版。<
二、郑亚胜 郑亚胜，1978年出生于浙江杭州，是一位资深的历史作家和研究员。
他毕业于复旦大学历史系，后获得哈佛大学历史学博士学位。< 郑亚胜曾在哈佛大学东亚研究中心担任研究员，现为复旦大学历史系教授。
郑亚胜的写作生涯始于2002年，他的作品以历史小说和历史研究为主。< 《宋宴》是他与徐鲤、卢冉共同创作的作品，展现了他对宋朝历史的独特见解。
作品风格：郑亚胜的作品风格以严谨的历史考证为基础，注重人物心理描写和故事情节的跌宕起伏。
社会影响：郑亚胜的作品受到了学术界和读者的高度评价。< 《宋宴》被《光明日报》评为“年度好书”，并多次获得各类文学奖项。
最新动态：郑亚胜目前正在撰写一部关于元朝历史的研究著作，预计将于2025年出版。<
三、卢冉 卢冉，1980年出生于北京，是一位年轻的作家和历史学者。
他毕业于北京大学历史系，后获得牛津大学历史学博士学位。< 卢冉曾在牛津大学任教，现为北京大学历史系副教授。
卢冉的写作生涯始于2005年，他的作品以历史小说和历史研究为主。< 《宋宴》是他与徐鲤、郑亚胜共同创作的作品，展现了他对宋朝历史的独特见解。
作品风格：卢冉的作品风格以生动的文学描绘和深刻的人物刻画为主，注重故事情节的紧张感和悬念。
社会影响：卢冉的作品受到了学术界和读者的好评。< 《宋宴》被《中国青年报》评为“年度好书”，并多次获得各类文学奖项。
最新动态：卢冉目前正在撰写一部关于清朝历史的小说，预计将于2026年出版。
总结： 徐鲤、郑亚胜、卢冉三位作者共同创作的《宋宴》是一部集历史真实性、文学性和可读性于一体的优秀作品。
< 他们各自在教育与职业背景、写作生涯、作品风格和社会影响等方面都有着卓越的表现。我们期待他们未来更多的佳作，为读者带来更多的文学盛宴。
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