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老饕赋
[ 宋 ] 苏轼
庖丁鼓刀，易牙烹熬。 水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳。 九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。 尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。 烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。 蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。 盖聚物之夭美，以养吾之老饕。 婉彼姬姜，颜如李桃。 弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。 命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。 引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。 愿先生之耆寿，分余沥于两髦。 候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。 忽累珠之妙唱，抽独茧之长缫。 闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。 倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。 各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。 美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。 响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。 先生一笑而起，渺海阔而天高。
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庖丁：古代一位刀功极好的厨师，曾为文君解牛。 易牙：春秋时齐桓公宠幸的近臣，长于调味。 火恶陈：原注“江右久不改火，火色皆青”。 脔：小块的肉。 樱珠：称小颗樱桃。 杏酪：杏仁粥。古代多为寒食节食品。 羔：通“糕”。 糟：通“醩”，酒醩。 夭美：鲜美。 老饕：讲究美食的人。 姬姜：春秋时，姬为周姓；姜为齐姓，故以“姬姜”为大国之女的代称，也用作妇女的美称。 湘妃：舜二妃娥皇、女英。相传二妃没于湘水，遂为湘水之神。 帝子：传说为尧的女儿。 云璈：即云锣。 打击乐器。《元史‧礼乐志五》：“（宴乐之器）云璈，制以铜，为小锣十三，同一木架，下有长柄，左手持，而右手以小槌击之。” 萼绿华：仙女的名字，相传是九嶷山中得道的女仙。 郁轮袍：琵琶曲名，相传是唐朝诗人王维所作。 玻黎：即玻璃。 蒲萄：指代葡萄酒。 耆寿：高寿。 两髦：古代一种儿童发式，发分垂两边至眉，谓之“两髦”。 红潮：因醉酒而两颊泛起的红晕。 檀槽：檀木制成的琵琶、琴等弦乐器上架弦的槽格。亦指琵琶等乐器。 抽独茧之长缫（sāo）：比喻歌唱如抽独茧丝一般。 雪乳：白色浓厚的浆液。指酒。 柂（lí）：柯柂，古代一种酒名。 骨醉：谓沉醉。 蟹眼：螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。宋庞元英《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。” 雪花：名茶名。泡后茶水表面有一层白色泡沫，故称。 王十朋集注引林敏功曰：“雪花、雨脚，谓茶也。”
Work Appreciation
此赋把中国烹饪与饮食表现得很精妙。事庖人的技艺，似庖丁、易牙那般高超；烹饪的精萃，全在于火中取宝；选料要精细，方能做出可人的佳肴。雪乳般的饮料沁人心脾，浮雪花的香茗让人乐陶。宴享之际，轻盈的歌舞，伴随着节奏的起伏，时急时徐，旋律的线条，时低时高，葡萄美酒令人醉，老饕之乐无穷妙！ 苏轼此文一般被认为是研究饮食之道。老饕是贪吃的意思，不是一般的贪吃，而是一副大呼小叫、狼吞虎咽的吃相。《老饕赋》说得明白些就是《食客赋》，如果要面子，讲得好听些，那就是《美食家赋》。
Translation
庖丁来操刀、易牙来烹调。烹调用的水要新鲜，锅碗等用具一定要洁净，柴火也要烧得恰到好处。有时候要把食物经过多次蒸煮后再晒干待用，有时则要在锅中慢慢地文火煎熬。吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉，吃螃蟹只选霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯。把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜，用杏仁浆蒸成精美的糕点。蛤蜊要半熟时就着酒吃，蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些吃。天下这些精美的食品，都是我这个老食客所喜欢的。筵席上来后，还要由端庄大方、艳如桃李的大国美女弹奏湘妃用过的玉瑟和尧帝的女儿用过的云璈。并请仙女萼绿华就着《郁轮袍》优美的曲子翩翩起舞。要用珍贵的南海玻璃杯斟上凉州的萄萄美酒。愿先生六十岁的高寿分享一些给我。喝酒红了两颊，却被乐器惊醒。忽然又听到落珠、抽丝般的绝妙歌唱。可怜手已经疲惫却很少休息，怀疑酒性燥烈却把它当成膏粱。倒一缸雪乳般的浓酒，摆一艘装满百酒的酒船。大家的醉眼都欣赏潋滟的秋水，大家的骨头都被春醪酥醉了。美人的歌舞都解散了，先生才觉醒而离去。趁着（水）煮出松风的韵律，冒出蟹眼大小的气泡时，冲泡用兔毫盏盛的雪花茶。先生大笑着起身，顿觉海阔天空。
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话说王庆、段三娘与廖立斗不过六七合，廖立被王庆觑个破绽，一朴刀搠翻。段三娘赶上，复一刀，结果了性命。廖立做了半世强人，到此一场春梦。王庆挺朴刀喝道：“如有不随顺者，廖立为样。”众喽罗见杀了廖立，谁敢抗拒，都投戈拜服。王庆领众上山，来到寨中。此时已是东方发白。那山四面都是生成的石室，如房屋一般，因此叫做房山。属房州管下。当日王庆安顿了各人老小，计点喽罗，盘查寨中粮草，金银珍宝，锦制布疋等项。杀牛宰马，大赏喽罗。置酒与众人贺庆。众人遂推王庆为寨主。一面打造军器，一面训练喽罗，准备迎敌官兵，不在话下。 且说当夜房州差来擒捉王庆的一行都头、土兵、人役，被王庆等杀散。有逃奔得脱的，回州报知州尹张顾行说：“王庆等预先知觉，拒敌官兵。都头及报人黄达都被杀害。那夥凶人，投奔西去。”张顾行大惊。次早，计点士兵，杀死三十余名，伤者四十余人。张顾行即日与本州镇守军官计议，添差捕盗官军及营兵，前去追捕。因强人凶狠，官兵又损折了若干。房山寨喽罗日众。王庆等下山来打家劫舍。张顾行见贼势猖獗。一面行下文书，仰属县知会，守御本境，拨兵前来协力收捕。一面再与本州守御兵马都监胡有为计议剿捕。 胡有为整点营中军兵，择日起兵，前去剿捕。两营军忽然鼓噪起来。却是为两个月无钱米关给。今日瘪着肚皮，如何去杀贼？张顾行闻变，只得先将一个月钱米给散。只因这番给散，越激怒了军士。却是为何？当事的平日，不将军士抚恤节制。直到鼓噪，方才给发请受，已是骄纵了军心。更有一椿可笑处。今日有事，那扣头常例，又与平日一般克剥。他每平日受的克剥气多了，今日一总发泄出来。军情汹汹，一时发作。把那胡有为杀死。张顾行见势头不好，只护着印信，预先躲避。城中无主，又有本处无赖，附和了叛军。遂将良民焚劫。那强贼王庆，见城中变起，乘势领众多喽罗来打房州。那些叛军及乌合奸徒，反随顺了强人。因此王庆得志。遂被那厮占据了房州为巢穴。那张顾行到底躲避不脱，也被杀害。 王庆劫掳房州仓库钱粮，遣李助、段二、段五，分头于房山寨及各处竖立招军旗号，买马招军，积草屯粮。远近村镇，都被劫掠。那些游手无赖，及恶逆犯罪的人，纷纷归附。那时龚端、龚正，向被黄达讦告，家产荡尽。闻王庆招军，也来入了夥。邻近州县，只好保守城池，谁人敢将军马剿捕。被强人两月之内，便集聚了二万余人，打破邻近上津县、竹山县、郧乡县三个城池。邻近州县，申报朝廷。朝廷命就彼处发兵剿捕。宋朝官兵，多因粮饷不足，兵失操练，兵不畏将，将不知兵。一闻贼警，先是声张得十分凶猛，使士卒寒心，百姓丧胆。及到临阵对敌，将军怯懦，军士馁弱。怎禁得王庆等贼众，都是拼着性命杀来。官军无不披靡。因此被王庆越弄得大了。又打破了南丰府。到后东京调来将士，非贿蔡京、童贯，即赂杨戩、高俅。他每得了贿赂，那管什么庸懦。那将士费了本钱，弄得权柄上手、恣意克剥军粮，杀良冒功，纵兵掳掠，骚扰地方。反将赤子迫逼从贼。自此贼势渐大，纵兵南下。李助献计，因他是荆南人，仍扮做星相，入城密纠恶少奸棍，里应外合，袭破荆南城池。遂拜李助为军师，自称楚王。遂有江洋大盗，山寨强人，都来附和。三四年间，占据了宋朝六座军州。王庆遂于南丰城中，建造宝殿，内苑宫阙，僭号改元。也学宋朝，伪设文武职台，省院官僚，内相外将。对李助为军师都丞相，方翰为枢密，段二为护国统军大将，段五为辅国统军都督，范全为殿帅，龚端为宣抚使，龚正为转运使，专管支纳出入，考算钱粮，丘翔为御营使，伪立段氏为妃。自宣和元年作乱以来，至宣和五年春，那时宋江等正在河北征讨田虎，于壶关相拒之日。那边淮西王庆，又打破了云安军及宛州。一总被他占了八座军州。那八座？乃是： 南丰，荆南，山南，云安，安德，东川，宛州，西京， 那八处所属州县，共八十六处。王庆又于云安建造行宫，令施俊为留守官，镇守云安军。初时王庆令刘敏等侵夺宛州时，那宛州邻近东京。蔡京等瞒不过天子，奏过道君皇帝，敕蔡攸、童贯征讨王庆，来救宛州。蔡攸、童贯兵无节制，暴虐士卒，军心离散。因此被刘敏等杀得大败亏输。所以陷了宛州，东京震恐。蔡攸、童贯惧罪，只瞒着天子一个。 贼将刘敏、鲁成等，胜了蔡攸、童贯，遂将鲁州、襄州围困。却得宋江等平定河北班师，复奉诏征讨淮西。真是席不暇暖，马不停蹄。统领大兵二十余万，向南进发。才渡黄河，省院又行文来催促。陈安抚、宋江等兵马，星驰来救鲁州、襄州。宋江等冒着暑热，汗马驱驰，繇粟县、汜水一路行来，所过秋毫无犯。大兵已到阳翟州界。贼人闻宋江兵到来，鲁州、襄州二处，都解围去了。 那时张清、琼英、叶清看剐了田虎，受了皇恩，奉诏协助宋江，征讨王庆。张清等离了东京，已到颖昌州半月余了。闻宋先锋兵到，三人到军前迎接。参见毕，备述蒙恩褒封之事。宋江以下，称赞不已。宋江命张清等在军中听用。 宋江请陈安抚、侯参谋、罗武谕等，驻扎阳翟城中。自己大军不便入城。宋江传令，教大军都屯扎于方城山树林深密阴荫处，以避暑热。又因军士跋涉千里，中暑疲困者甚多。教安道全置办药料，医疗军士。再教军士搭盖凉庑，安顿马匹。令皇甫端调治，刻剐髦毛。吴用道：“大兵屯于丛林，恐敌人用火。”宋江道：“正要他用火。”宋江却教军士，再去于本山高岗凉荫树下，用竹蓬茅草，盖一小小山棚。当有河北降将乔道清会意，来禀宋江道：“乔某感先锋厚恩，今日愿略效微劳。”宋江大喜，密授计于乔道清，往山棚中去了。宋江挑选军士强健者三万人，令张清、琼英管领一万兵马，往东山麓埋伏。令孙安、卞祥，也管领一万人马，往西山麓埋伏。”只听我中军轰天炮响，一齐杀出。”将粮草都堆积于山南平麓，教李应、柴进，领五千军士看守。 分拨甫定，忽见公孙胜说道：“兄长筹画甚妙。但如此溽暑，军士远来疲病。倘贼人以精锐突至，我兵虽十倍于众，必不能取胜。待贫道略施小术，先除了众人烦燥，军马凉爽，自然强健。”说罢，便仗剑作法，脚踏魁罡二字，左手雷印，右手剑诀，凝神观想，向巽方取了生气一口，念咒一遍。须臾，凉风飒飒，云去冉冉，从本山岭岫中喷薄出来，弥漫了方城山一座。二十余万人马，都在凉风爽气之中。除此山外，依旧是销金铄铁般烈日，蜩蝉乱鸣，乌雀藏匿。宋江以下众人，十分欢喜，称谢公孙胜神功道德。如是六七日，又得安道全疗人，皇甫端调马，军兵马匹，渐渐强健，不在话下。 且说宛州守将刘敏，乃贼中颇有谋略者，贼人称为刘智伯。他探知宋江兵马屯扎山林丛密处避暑。他道：“宋江这夥，终是水泊草寇，不知兵法。所以不能成大事。待俺略施小计，管教那二十万军马，焦烂一半。”随即传令挑选轻捷军士五千人，各备火箭火炮火炬，再备战车二千辆，装载芦苇乾柴，及硫黄焰硝引火之物。每车一辆，令四人推送。此时是七月中旬，新秋天气。刘敏引了鲁成、郑捷、顾岑四员副将，及铁骑一万，人披软战，马摘銮铃，在后接应。刘敏留下偏将韩蘩、班泽等、镇守城池。刘敏等众，薄暮离城，恰遇南风大作。刘敏大喜道：“宋江等这夥人合败！”贼兵行至三更时分，才到方城山南二里外，忽然雾起，弥漫山谷。刘敏道：“天助俺成功！”才教军士在后擂鼓呐喊助威，令五千军士只向山林深密处，只顾将火箭火炮火炬射打焚烧上去。教寇猛、毕胜催趱推车军士，将火车点着，向山麓下屯量处烧来。众人正奋勇上前，忽的都叫道：“苦也！苦也！”却有恁般奇事，南风正猛，一霎时却怎么就转过北风。又听得山上霹雳般一声响亮，被乔道清使了回风返火的法。那些火箭火炬，都向南边贼阵里飞将来。却似千万修金蛇火龙，烈焰腾腾的，向贼兵飞扑将来。贼兵躲避不迭，都烧得焦头烂额。当下宋军中有口号四句，单笑那刘敏，道是： 军机固难测，贼人妄擘划。放火自烧军，好个刘智伯。 那时宋先锋教凌振将号炮施放。那炮直飞起半天里振响。东有张清、琼英，西有孙安、卞群，各领兵冲杀过来。贼兵大败亏输。鲁成被孙安一剑挥为两段。郑捷被琼英一石子打下马来。张清再一枪，结果了性命。顾岑被卞祥搠死。寇猛被乱兵所杀。二万三千人马，被火烧兵杀，折了一大半。其余四散逃窜。二千辆车，烧个尽绝。只有刘敏同三四百败残军卒，向南逃奔，到宛州去了。宋军不曾烧毁半茎柴草，也未常损折一个军卒。夺获马匹衣甲金鼓甚多。张清、孙安等得胜，到山寨献功。孙安献鲁成首级，张清、琼英献郑捷首级，卞祥献顾岑首级。宋江各各赏劳。标写乔道清头功，及张清、琼英、孙安、卞祥功次。 吴用道：“兄长妙算，已丧贼胆。但宛州山水盘纡，丘原膏沃，地称陆海。若贼人添拨兵将，以重兵守之，急切难克。目今金风却暑，玉露生凉，军马都已强健。当乘我军威大振，城中单弱，速往攻之必克。然须别分兵南北屯扎，以防贼人救兵冲突。”宋江称善，依计传令。教关胜、秦明、杨志、黄信、孙立、宣赞、郝思文、陈达、杨春、周通，统领兵马三万，屯扎宛州之东，以防贼人南来救兵。林冲、呼延灼、董平、索超、韩滔、彭玘、单廷珪、魏定国、欧鹏、邓飞，领兵三万，屯扎宛州之西，以拒贼人北来兵马。众将遵令，整点军马去了。当有河北降将孙安等一十七员，一齐来禀道：“某等蒙先锋收录，深感先锋优礼。今某等愿为前部，前去攻城，少报厚恩。”宋江依允。遂令张清、琼英，统领孙安等十七员将佐，军马五万为前部。那十七员？乃是： 孙安，马灵，卞祥，山士奇，唐斌，文仲容，崔埜，金鼎，黄钺，梅玉，金祯，毕胜，潘迅，杨芳，冯升，胡迈，叶清。 当下张清遵令，统领将佐军兵，望宛州征进去了。宋江同卢俊义、吴用等，管领其余将佐，大兵拔寨都起，离了方城山，望南进发。到宛州十里外扎寨。令李云、汤隆、陶宗旺监造攻城器具，推送张清等军前备用。张清等众将，领兵马将宛州围得水泄不通。城中守将刘敏，是那夜中了宋江之计，只逃脱得性命。到宛州，即差人往南丰王庆处申报，并行文邻近州县求取救兵。今日被宋兵围了城池，只令坚守城池，待救兵至，方可出击。宋兵攻打城池，一连六七日，城垣坚固，急切不能得下。宛州城北临汝州贼将张寿，领救兵二万前来。被林冲等杀其主将张寿。其余偏牙将士及军卒，都溃散去了。同日又有宛州之南，安昌、义阳等县救兵到来。被关胜等大败贼兵，擒其将柏仁、张怡，送到宋江大寨正刑讫。二处斩获甚多。此时李云等已造就攻城器具。孙安、马灵等，同心协力，令军士囊士，四面拥堆距（音：烟），逼近城垣。又选勇敢轻捷之士，用飞桥转关辘辒，越沟堑，渡池濠。军士一齐奋勇登城。遂克宛州。活擒守将刘敏。其余偏牙将佐，杀死二十余名，杀死军士五千余人，降者万人。宋江等大兵入城。将刘敏正法枭示，出榜安民。标写关胜、林冲、张清并孙安等众将功次。差人到阳翟州陈安抚处报捷，并请陈安抚等移镇宛州。陈安抚闻报大喜。随即同了侯参谋、罗武谕来到宛州。宋江等出郭，迎接入城。陈安抚称赞宋江等功勋，是不必得说。 宋江在宛州料理军务，过了十余日。此时已是八月初旬，暑气渐退。宋江对吴用计议道：“如今当取那一处城池？”吴用道：“此处南去山南军，南极湖湘，北控关洛，乃是楚蜀咽喉之会。当先取此城，以分贼势。”宋江道：“军师所言，正合我意。”遂留花荣、林冲、宣赞、郝思文、吕方、郭盛，辅助陈安抚等，管领兵马五万，镇守宛州。陈安抚又留了圣手书生萧让。传令水军头领李俊等八员，统驾水军船只，由泌水至山南城北汉江会集。 宋江将陆兵分作三队，辞别陈安抚，统领众多将佐，并军马一十五万，离了宛州，杀奔山南军来。真个是：万马奔驰天地怕，千军踊跃鬼神愁。毕竟宋兵如何攻取山南？且听下回分解。
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[ 宋 ] 欧阳修
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[ 周 ] 左丘明
【经】十有四年春，卫杀其大夫孔达。夏五月壬申，曹伯寿卒。晋侯伐郑。秋九月，楚子围宋。葬曹文公。冬，公孙归父会齐侯于谷。 【传】十四年春，孔达缢而死。卫人以说于晋而免。遂告于诸侯曰：「寡君有不令之臣达，构我敝邑于大国，既伏其罪矣，敢告。」卫人以为成劳，复室其子，使复其位。 夏，晋侯伐郑，为邲故也。告于诸侯，搜焉而还。中行桓子之谋也。曰：「示之以整，使谋而来。」郑人惧，使子张代子良于楚。郑伯如楚，谋晋故也。郑以子良为有礼，故召之。 楚子使申舟聘于齐，曰：「无假道于宋。」亦使公子冯聘于晋，不假道于郑。申舟以孟诸之役恶宋，曰：「郑昭宋聋，晋使不害，我则必死。」王曰：「杀女，我伐之。」见犀而行。及宋，宋人止之，华元曰：「过我而不假道，鄙我也。鄙我，亡也。杀其使者必伐我，伐我亦亡也。亡一也。」乃杀之。楚子闻之，投袂而起，屦及于窒皇，剑及于寝门之外，车及于蒲胥之市。秋九月，楚子围宋。 冬，公孙归父会齐侯于谷。见晏桓子，与之言鲁乐。桓子告高宣子曰：「子家其亡乎，怀于鲁矣。怀必贪，贪必谋人。谋人，人亦谋己。一国谋之，何以不亡？」 孟献子言于公曰：「臣闻小国之免于大国也，聘而献物，于是有庭实旅百。朝而献功，于是有容貌采章嘉淑，而有加货。谋其不免也。诛而荐贿，则无及也。今楚在宋，君其图之。」公说。
Read Details佛说四十二章经 · 第二十章 · 推我本空
[ 周 ] 释迦牟尼
《佛说四十二章经》，简称《四十二章经》，佛教著作，据说是东汉迦叶摩腾、竺法兰汉译，一般认为是古代中国译出的第一部佛教经典。内容是把佛所说的某一段话称为一章，共选了四十二段话所编集而成。收在《大正藏》第十七册。《四十二章经》论其胜义，盖有四端：一、辞最简驯，二、义最精富，三、胪者古真，四、传最平易。用以上四重以观察于佛，则佛之全体大用明。
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《齐天乐·清溪数点芙蓉雨》是南宋词人周密的作品。上片前五句起笔写人间的清凉世界；下片抒写高人情怀，说自从苏东坡去世之后，再也无人能领略这大自然的美丽景色。全词语言平易浅显，流畅明快；词前小序生动优美，可自成一篇游记，颇具特色。
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